日本出現黃油供不應求現象

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為了使家用黃油不出現短缺現象，日本農林水產省決定將進口黃油交貨至乳制品業制造商的預先規定時間提前等，調整現階段的一些方案靈活應對。據農林水產省稱，黃油等一類的乳制品都是按照國際協定，每年進口固定的量，只有在庫存不足時才會追加進口量。但是去年，因鮮奶的產量下降導致黃油危機，曾連續2次追加進口量。在聖誕節前夕，家用黃油出現供不應求現象，使消費者產生不安情緒，因此農林水產省決定調整黃油的進口方案。具體修改方案是，將進口黃油交貨至乳制品業制造商的預先規定時間提前1個月，即從11月末調整至10月末。另外，公布進口量的日期調整至1月、5月、9月共3次，防止消費者因擔心黃油會短缺而出現超前購買、囤積的現象。日本農林水產省在采取上述措施的同時，還積極同乳制品產業制造商和業界團體等溝通、交流，實時獲取最新信息，以防出現黃油危機。超市至今仍缺貨有些超市至今仍持續黃油缺貨的狀態。在東京練馬區一家食品超市中，因為無法保證購入足夠的黃油，因此每月月初都會在貨架上擺放一定量的黃油，但即使這樣到下旬後，仍持續出現黃油售空現象。而且，該超市為了能讓更多的顧客買到黃油，在銷售貨架上標有“每人限購一件”的字樣，以此來控制銷售量。此外，該超市還銷售一種味道類似黃油的人造黃油。消費者稱：“因為在平時吃面包時都會塗上黃油，在做飯時也會用到，所以一般都是在超市選完商品結賬時，在櫃臺再一起購買黃油。現在黃油缺貨確實很苦惱。”食品超市的社長秋葉弘道稱：“在去年過年時，黃油缺貨現象得到一定程度的改善，但是並沒有解決根本問題。只要國內的乳畜業專業戶不增加，那麽就很難徹底地解決問題。”預計缺貨現象將持續據農林水產省和乳制品制造商等組成的業界團體組織透露，黃油的原料鮮奶的產量，到平成25年（公元2013年）為止的10年間，大約減少了10%。另外，預計26年（公元2014年）的總產量為733萬噸，27年（公元2015年）的總產量基本與其持平。根據業界團體組織稱，明年黃油的需求量也將持續超過供給量。造成黃油供應量不足的主要原因是，由於前年酷暑的影響，奶牛生病現象多發，以及牛飼料的價格高漲，導致一些乳畜業專業戶的經營惡化，不得已減少奶牛的數量，從而致使鮮奶產量下降。另外，鮮奶非常容易變質，而且要將最新鮮的牛奶和鮮奶油進行加工後，才可制成保存性能較高的黃油和脫脂奶粉等乳制品。黃油產量根據鮮奶和乳制品的供需調整而變化，因此如果鮮奶的產量減少，那麽黃油的產量將大幅度下降。此外，在秋季到春季期間，鮮奶產量會不斷增加，而在夏季會下降。在日本飼養的奶牛主要是荷爾斯泰因牛，耐寒但怕熱，這可能也是導致黃油缺貨的原因之一。

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